On vous dit tout ce qu’il faut savoir sur le vin orange

« Cela fait trois ans que j’ai eu l’idée de créer cette gamme de vin. J’ai beaucoup aimé la tradition des vins de Georgie. Ils ont été les premiers à faire du vin, sans le savoir, il y a 8 000 ans. Mon idée, c’était de réinventer le vin orange en ayant plus de fraîcheur, pas de tanin mais de la structure et une très légère amertume », explique Gérard Bertrand. « Ce qui est très intéressant, parce que ce sont en fait des vins qui ont la puissance d’un vin rouge et la délicatesse d’un vin blanc. »

Un type de vin qui va très bien « avec différents plats, un peu épicé mais aussi avec des fromages. »

Gérard Bertrand l’assure, le vin orange se démocratise : « Aujourd’hui, il y a de nombreux producteurs en Europe ou aux États-Unis et en Amérique du Sud. C’est une occasion de consommation différente. »

Comment on obtient ce vin bien particulier ? « C’est très simple, il suffit de mettre des grappes entières dans une cuve. Pendant la fermentation, cela développe cette couleur magnifique. On est sur des ambrés aux nuances différentes. »

Au goût, « c’est intéressant, parce que c’est un vin très long en bouche. Il s’agit de vinification qui se fait souvent en amphore. Cela donne des vins avec beaucoup de profondeur. » Gérard Bertrand en est persuadé : « la France a une carte à jouer avec le vin orange. Nous sommes fiers d’être le leader de cette catégorie. »